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食用级酒精杀菌率≥99.999%
● 酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。
● 如果使用高浓度酒精，对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好的渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力。
● 75%的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌。
● 酒精浓度低于75%时，由于渗透性降低，也会影响杀菌能力。
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